桶装水设备厂家查阅资料了解到，霉菌污染的途径主要有三方面：
1、管路设备 矿泉水的终过滤设备，其滤芯是化学纤维造构这种物质在储存、运输和生产过程中,极容易受到霉菌抱子的污染而粘附于表面，在更换过滤器滤芯时，若消毒不彻底，霉菌抱子遇上合适的生长条件就能生长繁殖，使整套设备受污染。
2、包装材料污染 瓶装矿泉水的空瓶和瓶盖，其生产过程不是在无菌条件下进行，加上运输和储存等环节容易受霉菌和其它微生物污染，若在消毒和冲洗中不严格，会使空瓶和瓶盖带菌。
3、灌装期间污染 灌装间的空气和操作人员带来二次污染。灌装前的矿泉水，即使经严格把关未受污染，灌装过程，暴露在空气中，容易受污染。
霉菌污染的防治措施有哪些呢？
1、加强管路设备的消毒灭菌 在生产过程中，需定期对矿泉水输送管路和设备进行清洁和消毒。杀灭霉菌，采用冲洗消毒法或浸泡消毒法。用压力泵把消毒液注人管道设备内进行不断的循环冲洗，或将消毒液通人设备管路内，用消毒液浸泡了，消毒时注意不能留下死角，以保证效果。
2、包装（桶/瓶）的消毒灭菌.
3、灌装间空气的净化和灭菌 为 了防止霉菌及其它微生物在无菌室内滋生，要定期对无菌室进行空气灭菌。
4、大样检测及时发现霉菌污染 除上述的消毒灭菌措施，在生产过程中如能及早发现霉菌污染，就能及时采取相应的灭菌措施，对保证矿泉水产品质量意义重大。
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