因为设备在生产中难免会遇到被污染，这样水质就会受到影响，更严重的会破坏矿泉水生产线的损坏。所以这就需要引起重视，想要解决此问题，我们首先要知道那些因素会造成矿泉水生产线的污染？
微生物的污染。微生物污染是矿泉水产品不合格的主要原因，尤其矿泉水更易遭受微生物污染。下面简单介绍几点：
1、储水罐、管道造成的污染
储水罐容积很大，不便于清洗，其底部形成的死水层，易造成微生物污染，未经彻底清洗与消毒的管道也是造成污染的主要原因之一。
2、生产环境及生产设备由于生产环境或贮存环境卫生不良，瓶胚、瓶子、瓶盖初始菌落偏多，虽经高强度杀菌，但瓶子、瓶盖中细菌芽孢在灌装间适宜的温度下生长。灌装车间是矿泉水微生物增加的主要环节。在灌装间中包装瓶、矿泉水与空气直接接触，从瓶子消毒冲洗到成品水封盖的过程中，极易受到污染。灌装车间没有增添空气净化系统，没有形成正压室，内外空气流通，使车间洁净度受影响。其空气洁净度不符合1000级的要求。包装车间作为成品水后道工序车间，包装车间大门敞开，地面卫生欠佳且无PVC软门帘或无风幕布，使包装车间直接面对厂区外部。
3、车间空气的污染
空气虽不是微生物的生长繁殖的良好环境，但空气中仍有相当数量的耐干燥细节力，酵母菌及霉菌孢子，矿泉水的霉菌污染主要来自空气，从空气中可分离到青霉、曲霉、芽枝霉、茁霉，毛霉等霉菌和酵母菌等，空气中的微生物主要是通过尘埃飞扬进入，此外，人的生产和日常活动可使大量微生物进入空气中而污染矿泉水。
4、操作人员个人卫生差造成污染
人体正常状态下带有无数的微生物，这些微生物可依附在操作人员身上带到水中，一般人体皮肤，手，脸，毛孔，皱纹深部及潮湿部位等均有菌，操作人员如不注意个人卫生，均会成为污染源。
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